るーぽん

>>714　ルータは田舎もんだから知らないだろうけど、生玉子はあんま良くないんer　白身が透明な状態だと黄身の栄養吸収を阻害するんer　千葉県民として上から下々の民にありがたいお言葉を伝えられてうれしいer

※生卵の白身を大量に摂取すると、卵白に含まれる「アビジン」がビオチンと結合して吸収を阻害します。 アビジンは加熱することで不活性化するので、吸収阻害の心配はなくなります。